Gastronomie & Hôtels

L’Architecte des Saveurs

Entretien avec Philippe MICHEL – La Marande à Montbellet Pourquoi avez-vous choisi ce nom « La Marande » pour baptiser votre restaurant ? Il vient du terroir et plus précisément en patois bressan, cette expression veut dire « préparer...

Château de famille !

Entretien avec Patrick Revoyre – Chateau de la Barge Lors d’un premier entretien, vous m’avez confié que vous venez de la région de Bordeaux et plus précisément de Pauillac. Quitter le bordelais pour la Bourgogne, ce...

By Saint-Georges !

Jean Paul Madaleno est un entrepreneur hors normes. Physique d’Errol Flynn, et mental d’acier pour ce jeune capitaine d’industrie qui a construit son succès dans deux univers proches mais différents : le vin et l’hôtellerie. Un...

“Le” Bistrot de Beaune

C’était avant… ! Et plus précisément en 1985, un temps où Beaune jouait encore la belle endormie à l’abri de ses Hospices et bien ancrée dans ses vignes et ses souvenirs tel un lumineux vaisseau de pierres. Songez… il n’y...

Un vaisseau dans les vignes

L’histoire du Montrachet c’est un peu celle d’une partie de Monopoly menée de main de maître par Thierry Gazagnes dès lors qu’il prend les rênes de l’établissement en 1987. Il ne s’agit à cette époque que d’un petit hôtel de...

Nous irons tous au Paradis !

Valérie était une photographe talentueuse et Cyril un chef en devenir quand ils se sont rencontrés. C’est en regardant une des émissions de Bernard Pivot que Cyril est subjugué par la prestation de Georges Blanc, qui défend avec...

Royal Breakfast

Suzanne Gazagnes ne fait rien comme les autres. A une époque où tout un chacun transforme sa maison en maison d’hôtes, la sienne a été, est et restera un hôtel. Elle pense ainsi offrir à ses clients plus de liberté tout en leur assurant un...